cuisse de poulet farcier

🍗 Cuisse de Poulet Farcie – Le sommet de la gourmandise

Origine : Belgique, Pays-Bas, UE

Redécouvrez la cuisse de poulet sous son jour le plus festif avec notre Cuisse de Poulet Farcie. Ce morceau, sélectionné pour sa chair brune naturellement juteuse, est partiellement désossé par nos bouchers pour laisser place à une farce maison généreuse et parfumée.

La peau, soigneusement maintenue autour de la farce, protège la viande pendant la cuisson et devient irrésistiblement craquante. C’est le plat idéal pour recevoir sans passer des heures en cuisine : tout est déjà préparé, il ne vous reste qu’à laisser la magie opérer au four.

• Préparation : Cuisse de poulet (pilon et haut de cuisse) désossée, garnie d’une farce fine (Volaille/Veau, Herbes ou Champignons) et ficelée ou filetée pour une tenue parfaite.

• Idéal pour : Un rôtissage lent au four, accompagné de petites pommes de terre grenailles et de champignons sauvages.

• Conseil du boucher : Pour une cuisson réussie, arrosez régulièrement la cuisse avec son propre jus pendant le passage au four. Démarrez la cuisson à 180°C pendant environ 35 à 45 minutes. L’astuce du chef : En fin de cuisson, ajoutez une noix de beurre et une branche de thym dans le plat pour nourrir la peau et lui donner cet aspect laqué et brillant.