Tranche de Gigot

🍖 Tranche de Gigot d’Agneau d’Irlande – Le steak d’exception

Origine : Irlande

Découvrez nos Tranches de Gigot, une manière savoureuse et pratique de déguster la pièce la plus emblématique de l’agneau. Coupées avec précision dans le cœur du gigot d’agneau irlandais, ces tranches (parfois appelées rouelles) offrent une chair maigre, ferme et incroyablement juteuse.

C’est l’alternative parfaite pour ceux qui souhaitent retrouver le goût authentique du gigot sans avoir à cuisiner une pièce entière. La présence du petit os central au cœur de la tranche permet de diffuser une saveur délicate durant la cuisson, tout en garantissant une tenue parfaite. Une viande saine, riche en goût, issue des meilleurs pâturages d’Irlande.

• Préparation : Tranches généreuses prêtes à poêler ou à griller

• Idéal pour : Cuissons rapides à la poêle, grillades au barbecue (marinées ou nature), ou braisées au four

• Conseil du boucher : Pour une tendreté optimale, saisissez la tranche à feu vif puis terminez la cuisson doucement pour qu’elle reste rosée. N’hésitez pas à inciser légèrement le petit liseré de gras extérieur pour éviter que la tranche ne se rétracte à la cuisson.